Il est issu d’un terroir exposé au Sud et peu enclin à la surproduction. Il s’habille d’une robe jaune d’or et de senteurs végétales légèrement fumées. Il accompagne à merveille toutes les entrées, les charcuteries, et tous les produits de la mer.Vieilli, il vous régalera sur les volailles et les viandes blanches.
