C'est un vin sec, ses atouts résident dans l’harmonie entre son bouquet et son fruité délicat, son corps et son acidité extrêmement fine. Il est le compagnon idéal des entrées et des fruits de mer. Bien sûr, il convient tout particulièrement à toute la gastronomie alsacienne, entre la choucroute garnie, le coq au riesling, les escargots et les différentes tourtes vigneronnes.
