Pinot Gris

Le pinot gris est un cépage répandu depuis fort longtemps dans notre région. Il a été commercialisé sous l’appellation « Tokay d’Alsace ». Il s’est développé fortement pour atteindre 15% de l’encépagement.

Charpenté, rond et long en bouche, il dégage des arômes de sous-bois parfois légèrement fumés. Il est excellent avec le foie gras, les viandes blanches, le gibier, les rôtis, foies et rognons.

Cépage précoce et fragile, il exige de bonnes situations ensoleillées et de bonnes conditions climatiques, qu’il retrouve pleinement sur nos collines obernoises.