Très puissant, encore jeune, il mérite de vieillir. Il faut surtout l’aérer avant de le servir pour qu’il puisse s’épanouir et ravir vos papilles par ses arômes de cuir mêlés de cassis et de fruits des bois. Une version plus élaborée de ce pinot noir Affenberg vous est proposée dans le millésime 1996 « Vieilli en barrique ». Marqué par des arômes boisés et des notes de fruits rouges au nez, il est très corsé et soutenu par des tanins très riches. Un vin de garde, promis au plus bel avenir.
